Armin Maurer
Inhaber

  • Inhouse-Veranstaltungen werden von den Unternehmen bevorzugt


  • ein "umfangreicher" Teilnehmerkreis aus eigenem Haus


  • individuelle Teilnehmer-Diskussionsbeiträge nach Unternehmens- / Sachinteressen


  • individuelles Eingehen des Experten auf Unternehmens-Spezifika

Beratungsschwerpunkte:                   

Optimierung und konzeptionelle Neuausrichtung der Unternehmens-Betriebsgastronomie / Ausschreibungen von Catering-

Dienstleistungen (Neuvergabe,  Outsourcing) / Wirtschaftlichkeitsanalysen / Küchenplanung (mit Kooperationspartner) /

Branchen- und Betreiber-Marktstudien / Benchmarks / Controlling/Reporting-Konzepte/Durchführung


Inhouse-Workshops / -Seminare:

Nutzen

Umfang

Unternehmensberatung


Betriebsgastronomie

und  Catering

Themen

Beratungsschwerpunkte

Beratungsschwerpunkte &

Inhouse-Workshops

  • Tages-Seminar (Kernthemen nach Checkliste)


  • Zweitages-Seminar (Kern- und Detailthemen nach Checkliste)


  • Tages-Seminar mit Tages-Vorstudie (Quick-Check)

Status  Maßnahmen  Resultate.

  • Ausschreibung von Catering-Dienstleistungen (siehe Rubrik Seminare / Workshops)


  • Optimierung einer Caterer-Bewirtschaftung (siehe Rubrik Seminare / Workshops)


  • Make or buy einer Kantinenbewirtschaftung (pro & contra)


  • Controlling / Reporting / Open-book-Policy der Kantinenbewirtschaftung / (Ergebnissicherung / Abweichungs-Analysen)


  •  Sonderthemen: auf Wunsch und Absprache